PETITS PAINS À LA BETTERAVE, POULET ET AUBERGINES GRILLÉES, SAUCE MAISON

Ingrédients :

  • 300g de blanc de poulet
  • 200g de betterave cuite
  • 100g de philadelphia
  • 80g de farine complète
  • 50g de chapelure
  • 50ml de lait
  • 2 aubergines
  • 2 oignons
  • 2 oeufs
  • 2 c.s d’ail en poudre
  • 2 c.s de jus de citron
  • 1 c.s de thym
  • sel/poivre graines de sésame

Marche à suivre:

  1. Préchauffer le four à 180 degrés peler puis couper les aubergines, les mettre dans un plat couvert avec du sel, et enfourner 30 min pendant ce temps
  2. Mixer la betterave avec une cuillère de jus de citron et les oeufs, puis verser la préparation dans un saladier
  3. Ajouter une cuillère d’ail en poudre, un petit peu de poivre et une cuillère de philadelphia, puis mélanger
  4. Tamiser la farine, l’ajouter dans le saladier, ajouter la chapelure également et mélanger à nouveau sur une plaque recouverte de papier cuisson, former des petits pains avec la préparation, saupoudrer de graines de sésame et enfourner 15 min environ
  5. Couper ensuite le poulet et les oignons, et les cuire dans une poêle couverte à feu doux dans une autre poêle, mélanger à feu doux le lait, le philadelphia restant, une cuillère de jus de citron, une cuillère d’ail en poudre, le thym, sel/poivre
  6. Quand les aubergines sont cuites, les ajouter dans la poêle avec le poulet et les oignons
  7. Déposer le contenu de la poêle dans les assiettes, verser la sauce dessus et servir les petits pains à la betterave maison