PAIN ITALIEN

Ingrédients :

  • 250g de farine complète
  • 100g de tomates séchées
  • 100ml de lait
  • 60g de mozzarella
  • 1 oeuf
  • 1/2 cube de levure boulangère
  • 3-4cs d’origan
  • 1cc de sel

Marche à suivre partie 1 :

  1. Délayer la levure dans un fond de lait
  2. Dans un saladier, tamiser la farine, ajouter la levure délayée, le lait et l’oeuf. Mélanger
  3. Ajouter le sel et l’origan puis pétrir la pâte avec les mains ou dans une machine pendatnt 10min environ
  4. Reposer la pâte dans le saladier, placer un torchon propre au-dessus et laisser lever 2h

Marche à suivre partie 2: façonnage et cuisson

  1. Préchauffer le four à 180 degrés
  2. Recouvrir une plaque à baguette de papier cuisson et y étaler la moitié de la préparation
  3. Couper la mozzarella en tranches très fines, et les tomates séchées en lamelles, et les déposer sur la baguette
  4. Refermer la baguette en recouvrant la mozzarella et les tomates séchées avec la préparation restante
  5. Egaliser avec le dos d’une cuillère, déposer un tout petit peu de mozzarella sur le dessus, saupoudrer d’origan et enfourner 20min environ