POKE-BOWL AU SAUMON TERRIAKY

Ingrédients:

  • 80g de riz à sushi (pesé sec)
  • 80g de coeur de file de saumon fumé
  • 60g d’edamame
  • 1 oignon blanc
  • 2cs de sauce terriaky
  • 1cs de vinaigre de riz
  • 1cs d’oignons frits
  • 1cc de graines de sésame
  • une pincée de sel

Marche à suivre:

  1. Porter le riz à sushi dans 100ml d’eau à ébullition
  2. Remuer tout en gardant le feu à haute température durant 5 min
  3. Couper le feu, mettre un couvercle sur la casserole et laisser 15min, sans rien toucher, le riz gonflé
  4. Dans une poêle, chauffer le vinaigre de riz avec le sel, jusqu’à ce que le sel se dissout
  5. Le verser ensuite sur le riz et mélanger
  6. Couper des lamelles dans le filet de saumon fumé et les griller légèrement et rapidement à la poêle
  7. Couper l’oignon finement et le faire revenir dans la poêle jusqu’à ce qu’il brunisse et ramolisse
  8. Egoutter les edamame
  9. Mettre le riz au fond u plat, déposer le saumon, les edamame et les oignons blancs par dessus
  10. Verser la sauce terriaky
  11. Saupouder de graines de sésame et d’oignons frits