POULET SATAY
Ingrédients:
- 300g de médaillon de poulet
- 200ml de lait de coco
- 130g de riz complet
- 50g de cacahuètes
- 2 oignons
- 1 brocolis
- 1cs de miel
- 1cs de curry en podure
- sel
Marche à suivre:
- Préchauffer le four à 200 degrés
- Décortiquer les cacahuètes, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson et les faire torréfier 15min au four
- Pendant ce temps, couper le poulet et les ougnons et les faire cuire dans une poêle
- Mixer ensuite les cacahuètes torréfiées avec le lait de coco
- Verser la préparation dans une poèle, ajouter le curry en poudre, le miel et une pincée de de sel, puis laisser mijoter à basse température en mélangeant régulièrement
- Cuire le riz dans une casserole remlie d’eau bouillante salée et faire de même avec les bouquets du brocoli dans une autre casserole
- Dresser les assiettes avec le riz, le brocoli, le poulet aux oignons et la sauce satay