CARROT CAKE

Ingrédients:

  • 400g de carottes
  • 200ml de lait d’amande
  • 150g de farine multi-céréales
  • 100g de compote de pomme
  • 80g d’amandes moulues
  • 30g de miel
  • 20g de sirop de dattes
  • 3 oeufs
  • 2cs de cannelle moulue
  • 1/2 sachet de levure
  • une pincée de fleur de sel
  • optionnel: 1cc de zestes d’orange

Marche à suivre:

  1. Préchauffer le four à 200 degrés
  2. Ppeler puis râper les carottes et les mettre dans un saladier
  3. Ajouter les oeufs, le lait, le miel et la compote puis mélanger
  4. Tamiser la farine et l’ajouter dans le saladier
  5. Ajouter les amandes moulues, le sirop de dattes, la cannelle et la fleur de sel (et les zestes d’orange si vous voulez)
  6. Mélanger la préparation, ajouter la levure puis mélanger à nouveau
  7. Verser la pâte dans un moule à cake et enfourner 30min