COUSCOUS AUX CREVETTES

Ingrédients pour le couscous aux crevettes :

  • 100g de crevettes cuites et décortiquées
  • 65g de semoule
  • 4-8 asperges vertes
  • 1 courgette

Ingrédients pour la sauce :

  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon
  • 1 cs de sauce soja
  • 1/2 cc de pâte à curry jaune

Marche à suivre :

  1. Faire bouillir de l’eau dans une casserole. Ajouter le cube de bouillon
  2. Couper la courgette et la mettre dans la casserole
  3. Retirer les extrémités des asperges, et laisser cuire les pointes dans le bouillon, avec les morceaux de courgette, pendant 5-10 min
  4. Pendant ce temps, couper finement l’oignon et le faire revenir dans une poêle
  5. Ajouter la pâte à curry jaune dans la poêle, et quelques cuillères de bouillon pour la dissoudre. Laisser mijoter à feu moyen
  6. Ajouter la sauce soja, et ajuster le goût de la sauce en ajoutant du bouillon supplémentaire si nécessaire
  7. Dans une autre casserole, faire bouillir 100ml d’eau, verser la semoule et remuer activement 3 min. déposer ensuite la semoule dans une seconde poêle
  8. Déposer les crevettes et les courgettes sur la semoule, dans la poêle, et mélanger à feu moyen
  9. Mettre le couscous aux crevettes dans l’assiette, déposer les asperges par-dessus puis verser la sauce