ONIGIRI

Ingrédients :

• 100g de riz à sushi
• 80g de thon rosé au naturel (conserve)
• 2 feuilles d’algue nori
• 2 cs de vinaigre de riz
• 2 cs de sauce soja
• 2 cs de jus de citron
• 1 pincée d’ail en poudre
• 1 pincée de gingembre moulu
• 1 pincée de sel

Marche à suivre :

1. Rincer plusieurs fois le riz à suchi
2. Porter à ébullition 140ml d’eau dans une casserole, avec une pincée de sel, verser le riz puis laisser cuire à couvert, en remuant régulièrement, pendant 10 min
3. Placer ensuite le riz cuit dans un bol, couvrir le bol et laisser reposer sans y toucher 15 min
4. Pendant ce temps, émincer le thon avec une fourchette puis ajouter le jus de citron, la sauce soja, l’ail et le gingembre. Mélanger
5. Verser le vinaigre de riz dans une poêle, déposer le riz par dessus et remuer quelques minutes à feu doux
6. Ajouter le thon mariné dans la poêle et continuer à remuer quelques minutes, toujours à feu doux
7. Verser ensuite 2 cuillères à soupe d’eau sur le riz, couvrir la poêle et laisser finir la cuisson à la vapeur 5 min
8. Remettre ensuite le riz dans le bol, laisser tiédir puis former une grosse boulet compacte
9. Séparer la grosse boule en plusieurs petites boules, en appliquant une légère pression, puis les modeler pour leur donner une forme triangulaire
10. Couper les feuilles d’algue en lamelles et en replier une sur chaque onigiri