MINI CAKE AUX EPINARDS
Ingrédients pour la sauce :
- 250g d’épinards hachés surgelés
- 60g de farine complète
- 50g de parmesan râpé
- 2 oeufs entiers
- 2 blancs d’oeuf
- 1 cube de bouillon de légumes
Marche à suivre :
- Faire bouillir 1L d’eau dans une casserole et y dissoudre le cube de bouillon
- Baisser le feu et déposer les épinards dans la casserole
- Recouvrir et laisser cuire 15 min
- Egoutter ensuite les épinards avec une passoire, puis les déposer dans un saladier
- Séparer le blanc des jaunes d’oeufs. Ajouter tous les blancs dans le saladier et mélanger
- Ajouter également le parmesan, la farine et mélanger à nouveau
- Verser la préparation dans deux petits moules et déposer un jaune d’oeuf sur chacun d’entre eux
- Saupoudrer de parmesan et enfourner 15-20min à 190 degrés